24e Michelinster voor Restaurant De Zwaan
In Amsterdam, in het De La Mar Theater, heeft Restaurant De Zwaan uit Etten-Leur voor het 24e jaar op rij een Michelinster ontvangen. Chapeau!
Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft een derde ster gekregen in de nieuwe Michelingids. Daarmee is het het derde restaurant in Nederland met drie sterren. Inter Scaldes had sinds 1984 twee sterren. De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle behouden hun drie sterren in de nieuwe gids. Nieuwe restaurants met twee sterren zijn er dit jaar niet; de 16 Nederlandse restaurants met twee sterren behouden die.
Maar opnieuw dus een prachtige ster voor het Etten-Leurse De Zwaan. Eerder werd De Zwaan al volop gelauwerd op andere platforms:
* Millau 2017: "Een Must voor kunt- en wijnliefhebbers, met aantrekkelijke eigentijdse keuken"..... De Zwaan behoort tot de onbetwistbare top van Nederland.
* Lekker 2017: 2 plaatsen gestegen!...Bij De Zwaan verveel je je geen moment....Het Enthousiasme spat ervan af... je zit de hele avond in een aangename flow van proeven en genieten.
* "Alles klopt op het bord" Op 16 januari schrijft Hessel de Ree in BNDeStem een fantastische recensie. Oordeel: Excellent ***** De beste Tarte Tatin ooit.....
Lees verder in BNDeStem.
* "Prima ontvangst en een warm welkom. Een zeer aangenaam bijpassend wijnarrangement met een verrassende selectie en..."
Lees verder op Diningcity
* "Geen onpersoonlijke knipmessen aan je tafel maar gewoon bijzonder, aardige mensen. Voor herhaling vatbaar wat ons betreft!"
Lees verder op Dinnersite
* "Wij hebben bij De Zwaan een 6 gangen diner gegeten met passend wijnarrangement. We waren hierdoor aangenaam verrast door de Hollandse nieuwe, die op een bijzondere manier bereid was..."
Lees verder op Iens
* "Wat een fantastische menukaart. Evenwichtig en toch spannend. We hebben genoten van de heerlijke wijnen die de sommelier uitgekozen had (en de uitleg die ze ons gaf was voortreffelijk en maakte de wijnen nog smakelijker) en de chef had er prachtige gerechten bij bedacht en geserveerd. En dan na afloop nog een persoonlijke rondleiding van de eigenaar. Dank daarvoor" Lees verder op Tripadvisor
