Dames Pellens ondergaat metamorfose, opening december 2023!

Het is je vast al opgevallen, Dames Pellens staat onder constructie. Het volledige pand is gestript en in december zal Dames Pellens openen en verder gaan onder de nieuwe frisse naam Pellens! Eigenaar Daan de Brouwer nodigde ons uit om zijn plannen toe te lichten. 

Het volledige pand is gestript, de keuken gaat 1 verdieping omhoog en de bar komt naar voren. Een volledig blanco canvas dat opnieuw kan worden ingericht. Inspiratie voor het interieur: verzorgd maar rauw uiterlijk. Een Franse look met een nieuwe ingelegde marmeren vloer, de tafelbladen en bar gemaakt van bomen uit de tuin van de eigen boerderij. Deze boerderij (De Vloeiweide) is een nieuw project van eigenaar Daan, hier willen ze veel eigen groentes (en in de toekomst vlees) gaan verbouwen. Vrijwilligers, ooms, tantes, vrienden en een dagbesteding zorgen dat dit goed verloopt. Een super mooi initiatief wat voor iedereen wat moois brengt! Naast kippen loopt er nu nog wat vee op de boerderij, hier willen ze in de toekomst ook wat mee gaan doen. Het doel is om het restaurant in Breda en Rijsbergen (net geopend De Hoftrede) uiteindelijk volledig (op enkele producten na) te laten lopen op deze lokale boerderij.

De naam Dames Pellens gaat al erg lang mee volgens Daan, "Omdat het nog steeds geassocieerd word met de wijnbar en borrelplanken, wil ik na deze verbouwing helemaal door als nieuw en dus ook een nieuwe naam."

Vanaf half december zal Pellens openen met een diner zoals we het gewend zijn en een A La Carte lunch met bekende klassiekers op de kaart. Binnenkort meer over de opening!