Foodblog: sushi maar dan anders bij Çiğköftepoint

Vorige maand opende Mert zijn tweede vestiging van Çiğköftepoint aan de Boschstraat in Breda. Çiğköftepoint is de eerste in Nederland die vegan en vega Çiğköfte in "sushirollen" maakt. Dit unieke concept konden onze foodies uiteraard niet aan zich voorbij laten gaan!

Çiğköfte is een Turks gerecht dat normaal gesproken wordt gemaakt van rauw vlees, bulgur en pittige Turkse kruiden. Omdat de vraag naar vegan en vega steeds groter wordt ontwikkelde Mert een recept zonder vlees. Tadtioneel wordt de Çiğköfte in kleine rolletje geserveerd, welke je vervolgens in een blaadje sla of lavash brood kunt wikkelen. Mert ontwikkelde hier zijn eigen draai op in de vorm van "sushirollen". 

We besloten om beide varianten te bestellen en bestelden daarbij twee typisch Turkse drankjes: Ayran (een zoute yoghurtdrank) en Karakiz Salgam (gefermenteerd wortelsap). Deze laatste heeft wel een zeer uitgesproken smaak.

De traditionele Çiğköfte proeven we zowel in een blaadje sla als met het lavash brood. Daarover knijpen we een verse citroen uit, waardoor je een heerlijk fris hapje krijgt. De Çiğköfte is heel zacht maar heeft door de bulgur wel een fijne textuur. De Turkse kruiden zijn mooi aanwezig, maar overheersen niet. Echt een aanrader als je eens iets nieuws wilt proberen. 

Dan is het tijd voor de sushi Çiğköfte! Er zijn in totaal zeven verschillende varianten: classic roll, cheddar roll, pazi roll, sushi cheddar roll, sushi roll, California roll en de crispy California roll. De basis is uiteraard Çiğköfte, welke wordt gerold met lavash brood of snijbiet bladeren. Bij deze Çiğköfte rollen krijgen we een bakje met granaatappelstroop. Deze saus is fris en lichtzoet, een heerlijke combinatie!

Onze favoriet is de Crispy California Roll. De crispy laag bestaat uit kleine stukjes Doritos Cheese. Binnenin de rol zit rode kool, sla en lavash brood. 

Vega, vegan of vleeseter, wat ons betreft is Çiğköftepoint voor iedereen een aanrader.  Je bent gegarandeerd van super verse en gezonde ingrediënten, traditionele smaak en dat alles voor een zacht prijsje. Houd onze Facebook en Instagram in de gaten, hier verloten we binnenkort gratis Çiğköfterollen voor twee personen!