Locals Coffee Roasters opent nieuwe koffiebar in Breda

Sinds zaterdag 5 april 2025 is Breda een bijzondere koffiebar rijker. Locals Coffee Roasters, al elf jaar een begrip in Tilburg, heeft haar tweede vestiging geopend in de Ginnekenstraat. De koffiebar staat bekend om haar duurzame visie, specialty coffee van eigen branderij en een menukaart vol huisgemaakte gerechten met wereldse smaken – en dat alles in een warme huiskamersfeer.

Van passie naar vakmanschap
Locals werd in 2013 opgericht door Rachel en Shenol, gedreven door een diepe passie voor koffie. In de loop der jaren groeide de zaak uit tot een geliefd koffieadres in Tilburg. Ze hebben ook een eigen koffiebranderij, waarmee ze volledige controle hebben over het proces van boon tot kop. “We willen mensen introduceren met nieuwe smaken en zelf bepalen hoe onze koffie wordt gebrand. Zo kunnen we altijd kwaliteit garanderen.”

Specialty coffee met een verhaal
Alleen het label ‘specialty coffee’ is goed genoeg voor Locals. Dat betekent dat de koffie minstens een score van 80 moet behalen op de schaal van de Specialty Coffee Association (SCA). De bonen worden direct geïmporteerd uit onder andere Zuid- en Midden-Amerika, India en Indonesië – bij voorkeur via directe handel met boeren, om zo korte ketens te realiseren en eerlijke productie te garanderen.

Voor iedere zetmethode – espresso, filter, cold brew – wordt een passende boon gebruikt, zodat elke bereiding optimaal tot zijn recht komt. Daarnaast staat er in de zaak altijd een ‘wisselmolen’ met een regelmatig roterend aanbod, zodat gasten steeds nieuwe smaken kunnen ontdekken. De Guatemalteekse boon is de vaste favoriet op de molen.

Huisgemaakt, lokaal en werelds
De naam ‘Locals’ verwijst naar de sterke focus op lokale leveranciers. Zo komt de kaas van Kaashuys, de zuivel van boeren uit de regio, en het brood van Echt Brood. Tegelijkertijd zijn de gerechten op de menukaart geïnspireerd op wereldse keukens. Enkele populaire lunchgerechten zijn de 'Holy Smokey Naan' met knoflooknaan, gerookte tofu en een kruidige notenmix, de 'Mi So Hungry' met huisgemaakte misoboter, en de klassieker 'Locals Tuna'. Vegetarische en veganistische opties zijn ruim vertegenwoordigd en bijna alles wordt zelf gemaakt: van koekjes en taartjes tot sauzen en spreads.

Meer dan koffie alleen
De sfeer bij Locals is huiselijk en ontspannen. Gasten kunnen plaatsnemen in de gezellige zithoek, een praatje maken met het personeel of een plaatje draaien op de lp-speler met koptelefoon – je eigen vinyl meenemen mag! Barista’s worden intern goed getraind en nemen regelmatig deel aan ‘cupping’-sessies om hun smaakpalet te verfijnen.

Naast koffie en lunch is er ook een klein winkeltje in de zaak met verse koffiebonen van eigen branderij en Sage-espressomachines voor thuis. Wie zich verder wil verdiepen in koffie, kan terecht in Tilburg voor barista- en latte art-workshops in de branderij.

Locals Breda is 7 dagen per week geopend van 09.30 tot 17.00 uur.

Adres: Ginnekenstraat 133, 4811 JG Breda
Meer info: www.locals-coffee.com