Nieuw hoofdstuk voor Restaurant Noeti: Eline en Julian samen aan het roer

Voor Restaurant Noeti breekt een nieuw hoofdstuk aan. Vanaf 15 juni vormt Julian samen met Eline het gezicht van het restaurant. Waar Julian sinds de opening samen met zijn broer Joshua aan het roer stond, kiest Joshua nu voor een nieuwe uitdaging. Voor Eline betekent de stap een droom die sneller werkelijkheid wordt dan verwacht. Ze heeft al jaren ervaring en de afgelopen drie jaar werkte zij als maître bij Restaurant Wolfslaar. Daar ontwikkelde ze haar visie op gastvrijheid, service en beleving verder. Die ervaring wil ze nu inzetten bij Noeti.

"Het idee om ooit samen iets te runnen was er natuurlijk altijd al," vertelt Eline. "Maar dat het zo snel zou gebeuren, hadden we niet verwacht."

Opvallend genoeg begon ook het liefdesverhaal van Eline en Julian bij het restaurant. Destijds heette de zaak nog Bypascal. Julian werkte er in de keuken, terwijl Eline er op een avond kwam dineren. "Liefde gaat door de maag," zegt Eline lachend. "Zo is het verhaal eigenlijk rond. We hebben elkaar hier ontmoet en nu staan we samen aan het roer van Noeti." Hun relatie kreeg onlangs nog een bijzonder vervolg toen Julian haar tijdens een reis door Thailand ten huwelijk vroeg.

Voor Julian voelt de verandering dubbel. Enerzijds neemt hij afscheid van de samenwerking met zijn broer Joshua, met wie hij mooie jaren heeft beleefd. Anderzijds kijkt hij vol enthousiasme uit naar de toekomst. "Eline is een enorme aanwinst voor Noeti."

Waar Julian bekendstaat om zijn verfijnde kookstijl met sterke Aziatische invloeden, brengt Eline haar ervaring op het gebied van gastvrijheid en restaurantbeleving mee. "Ik hoop dat gasten straks niet alleen zeggen dat ze bij Noeti hebben gegeten," vertelt Eline. "Maar dat ze het gevoel hebben dat ze bij Eline en Julian zijn wezen eten."

Op zondag 5 juli viert Noeti alweer zijn tweejarig jubileum. Tijdens een gezellige middag kunnen gasten genieten van een glas bubbels van het huis, live muziek en een ontspannen sfeer. Voor de muzikale sfeer wordt gezorgd door familieleden van Julian: zijn zus en vader treden tijdens de jubileummiddag op.

Het restaurant staat stevig en biedt ruimte voor nieuwe ideeën, zonder het karakter te verliezen dat gasten inmiddels kennen. Zo wordt er nagedacht over verschillende thema-avonden en menu's. "Er komt van alles leuks aan," zeggen ze. Houd de evenementenkalender en sociale media goed in de gaten!

Openingstijden
Restaurant Noeti is geopend van woensdag tot en met zondag:
Woensdag, donderdag en zaterdag: diner
Vrijdag, zaterdag en zondag: lunch en diner