Restaurant Chocolat schittert in zijn nieuwe thuis: Botanique Breda

Chef-kok Dorus Clement en zijn team beleefden een spannende hoofdstukwisseling: na jarenlang gevestigd te zijn aan de Torenstraat, opende Restaurant Chocolat in juni 2025 haar nieuwe deuren in het inspirerende Chassé Botanique. De verhuizing markeert niet alleen een verandering van locatie, maar ook van beleving – een setting waarin lunch, diner, borrel en gezelligheid naadloos samenkomen.

Van Torenstraat naar Botanique: een eindeloze zoektocht naar perfecte plek
De zoektocht naar een plek met zowel binnen- als buitenruimte, met sfeer én bereikbaarheid, heeft Dorus al een tijd beziggehouden. Uiteindelijk werd de keuze gemaakt voor Chassé Botanique – vlakbij Van Coothplein, in een monumentaal pand naast Hotel Botanique en met een kas die ’s zomers uitnodigt tot ontspannen buiten lunchen. Dat laatste was voor Chocolat een must.

In de maanden voorafgaand aan de verhuizing werd in de Torenstraat gewerkt met een pop-up bij Hotel Keyser (dec 2024 – maart 2025), zodat vaste gasten de smaken van Chocolat konden blijven beleven. Ondertussen gingen de verbouwingen in Botanique door: nieuwe bar, meubels, verlichting, binnen & terras – alles om het droomconcept waar te maken.

Beleving & interieur: Chocolat met elegantie én karakter
Wat meteen opvalt bij binnenkomst: de warme, chocoladebruine tinten, zachte verlichting, stijlvolle meubelen en details die uitnodigen om te blijven hangen. De open kasstructuur, de planten, de bar die prominent aanwezig is – ze geven de locatie een luxe, maar niet afstandelijke sfeer. Botanique combineert het daglicht van de kas met intieme avondsettings, waardoor lunch en diner allebei mooi uitkomen in sfeer.

Keuken & menu: vertrouwd met internationale flairCulinair gezien blijft Chocolat trouw aan wat het in de jaren opgebouwd heeft, maar met verrijking. De keuken van Dorus Clement speelt met internationale smaken, Frans geïnspireerde gerechten met invloeden uit het Oosten. Denk aan smaakmakers als vadouvan of yuzu, creaties zoals coquille met dashi en fruitaccenten, of dry-aged rode biet op de barbecue met pastinaak, miso en linzen – gerechten waar verfijning én toegankelijkheid samenkomen.

Overdag biedt Chocolat een licht en smaakvol lunchmenu; ’s avonds verandert de sfeer en het menu richting fine casual dining, met gerechten samengesteld voor meerdere gangen en zorgvuldig geselecteerde wijnen.

Eerste indrukken & toekomstperspectief
In korte tijd heeft Chocolat in Botanique zich duidelijk gepositioneerd als een van de mooiste plekken in Breda om te lunchen, borrelen of smaakvol dineren. De reacties van gasten zijn lovend: over de sfeer, service en de kwaliteit van het eten.

Met de nieuwe locatie heeft Chocolat ook meer ruimte voor grotere gezelschappen, betere toegankelijkheid, terrasplekken en de mogelijkheid om zowel overdag als ’s avonds te schitteren. Voor wie al bekend is met de Torenstraat-versie, biedt Botanique een verfijnde upgrade; voor wie nieuw is bij Chocolat, is het een uitnodiging om kennis te maken met een restaurant dat zijn rijping behoudt maar durft te groeien.

Praktische info
Adres: Restaurant Chocolat, Parade 12B, 4811 DZ, Breda (Chassé Botanique)
Openingstijden: Maandag t/m zaterdag vanaf 12.00 uur. Zondag gesloten.
Reserveren: via hun website of e-mail reserveren@restaurant-chocolat.nl